曲阜久鼎酿酒设备有限公司主营：酿酒设备,不锈钢储存罐,对辊粉碎机,大曲粉碎机,酿酒配套设备

蒸酒设备酿造进程

蒸酒设备价格合理，白酒酿造有很多道工序，并且需求材料也各式各样，多以含淀粉物质为材料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等。

蒸酒设备酿造进程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化进程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵发生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵进程中还发生较多的酯类、高酯类、挥发性游离酸，这些进程中白酒的酿酒设备的劳绩不行忽视。

免蒸煮生料酿酒技能及小型酿酒设备打破了传统酿酒办法，发酵无须蒸煮，燃料节省40％以上，大米、玉米等出酒率较传统工艺均进步35％-55％不等。

酒质浑厚，宣布淡淡粮香，绵甜爽口，余味悠长，无邪杂味，焦湖味，暴辣味，有潜力，不上头。

设备一人即可操作。 免蒸煮生料酿酒出产只用玉米、高梁或大米，然后克服了传统酿酒所具有的糠杂味。发酵后能保持材料的原色原状，同时酿酒进程也是饲料的糖化反应进程，生成大量的菌体蛋白质（蛋白质含量34.6%）和多种营养元素，又具有微甜悠香气味，家畜家禽非常喜食，吃饱就睡，更利快速成长和上膘，所以新工艺酿酒后的酒糟，可直接或做成颗粒饲料喂猪、鸡、鸭、兔、鱼等，良性循环，经济效益非常可观。，小型酿酒设备相较之曾经的储酒工艺需求很多的人力，这种设备只需求一个人就可以完结出产，节省了人力。

​使用蒸酒设备酿酒的注意事项

使用蒸酒设备酿酒的注意事项

一、酿酒的工具。要成功的酿造出优质的酒，需要的东西不多，它们是：酒曲、粮食和小型家用酿酒设备。酒曲的本质是酿酒酵母，作用是使得粮食中的营养物质（淀粉和糖类）分解，发酵成为酒。在实际的操作过程中，就是只需要把酒曲按照一定的比例加入蒸熟或者煮熟的粮食中就可以了。发酵过程中只需要控制好温度就可以正常的自然发酵。保护比修补更积极自动:保护是对正常运转的出产设备进行定时或不定时的保养查看，其意图是确保出产设备不发作或少发作毛病，职能部门要把握保护保养和修补应遵循的准则。粮食发酵10天至15天左右，就可以取出粮食，放入酿酒设备中，这时，只需要对酿酒设备加热（传统的灶台或者电磁炉都可以）就可以出酒了。

二、酿酒的流程。大家可以看到酿酒的流程概括起来其实很简单，就是让酒曲分解粮食，然后利用蒸酒设备蒸馏出酒这么简单。为了提高酒的品质，又存在复蒸，培菌糖化等工序。

三、出酒率。有些师傅在没开酒厂之前，一直认为同样多的粮食出酒越少纯度酒质就越好。其实它是个完全相反的概念。只有失败了的粮食出酒才低，味道才差。成功的酌口，粮食不仅出酒率高，味道也醇正，它们成正比。发酵时刻判断：有3天、4～5天不等，一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可完毕发酵。这是因为好的酒是在好的环境下酿造出来的，包括适宜的发酵温度，合适的酒曲用量等，而合适的温度这些都对酿酒酵母的生长有很大的影响，温度合适不仅使酵母生长速度快，从而使得出酒量多，同时，生长发育充分的酿酒酵母产香味物质的能力也强。同理可以看出，优质的酒曲也是酿酒成功的关键。

蒸酒设备保养小技巧分享

蒸酒设备可以酿出醇香的美酒，通过时刻的发酵越久弥香，可是很多时候我们都会疏忽对酿酒设备的保养，特别是在寒冷的冬季，设备很简单干涩，所以大家在冬季是要注重对蒸酒设备的保养，下面是几个保养酿酒设备的小窍门。

1.要将蒸酒设备滚动部位的灰尘、油污处理洁净并注满润滑脂。

2.要将冷却液悉数放净，放完后将设备运转二分钟，烘干机体内残余的冷却液。

3.停运的带电源线的线设备，要堵截电源，一起将电源线拆除盘好做好标志，放置在的地方妥善保管，做好入库g号作业。

搞好生产设备的维护保养作业，其实便是做到了预防性修理。蒸酒设备是酿出美酒的要害机器，关于大多人来说，延伸机器的使用寿命肯定比换新好得多，换新还会添加生产成本，所以大家还是好好保护保养自己的酿酒设备吧。